Nel 1978, la Sig.ra Biason Elisa inizia la propria attività nell’attuale sede, dopo trascorse esperienze nel campo della ristorazione, rilevando con il marito Leo, uno storico locale nel Quartiere di San Donato, dando vita così a quella che ancora oggi è conosciuta come Bottiglieria Biason.

Ad inizio del duemila , l’attività passa al nipote Daniel Laurent, che ne conserva le caratteristiche tradizionali di arredo e servizio, pur mantenendosi aggiornato alle richieste moderne del settore.

A testimonianza della mantenuta tradizione, ancora oggi vengono proposti vini provenienti da storici vigneti di Isola d’Asti, già utilizzati dal precedente proprietario e produttore (Brignolo Sergio) e dal suo successore ed attuale fornitore Rosso Giancarlo. Successivamente integrati da altre tipologie di vini di provenienza Roero dell’Azienda Vinicola Franco Casetta di Montà d’Alba.

Oltre ai vini sfusi alla spina (in ben dieci tipologie, dal bianco al rosato al rosso) sulle storiche scaffalature in legno trova collocazione una vasta selezione di vini piemontesi e nazionali, che racchiude i principali DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) e DOC ( denominazione di origine controllata) , fino a quelli contraddistinti col marchio IGT (indicazione geografica tipica). A questi si aggiungono spumanti, vini liquorosi, vini di nicchia, per arrivare a distillati e liquori di varia provenienza e tipologia.

Nella sala degustazione e confezionamento si possono trovare prodotti gastronomici tipici del Piemonte (dal riso vercellese, alle paste di meliga, ai panettoni classici ed ai frutti esotici, ai sughi, alle salse,….), della Liguria (olio , pesto, prodotti sott’olio,…), della Valle d’Aosta (nocciole e derivati, dolciumi,…)

Una delle caratteristiche che ancora oggi ci distingue e ci premia è quella di avere conservato un’impronta di stampo familiare, ove il cliente possa trovare serietà, professionalità ma anche momenti di aggregazione.